Co se dá vyčíst z etikety potravin v obchodě
Přední strana obalu je reklama. Nápisy o vysokém obsahu vlákniny, přírodním složení nebo tradiční receptuře jsou marketing a část z...
Výživa
Stravování v restauraci bez rozhozeného režimu
Oběd v restauraci nezničí týden. Zničí ho pět obědů v restauraci, u kterých člověk vybírá podle toho, co je nejrychleji na stole, a k tomu si dá polévku, pečivo a nápoj, protože je to v ceně menu. Kde se skrývá největší rozdíl Není to v hlavní surovině, ale v úpravě a v příloze. Kuřecí maso smažené v...
22. 08. 2026
Co se dá vyčíst z etikety potravin v obchodě
Přední strana obalu je reklama. Nápisy o vysokém obsahu vlákniny, přírodním složení nebo tradiční receptuře jsou marketing a část z nich má jen volná pravidla. Údaje, na kterých záleží, jsou vzadu drobným písmem. Složení a pořadí surovin Suroviny se uvádějí sestupně podle hmotnosti. To znamená, že první tři...
10. 08. 2026
Svačiny do práce, které vydrží bez ledničky
Svačina, která se ráno naloží do batohu a v jedenáct se sní, stráví několik hodin v teple. To vyřazuje většinu věcí, které by člověka napadly první: jogurt, měkký sýr, majonézové saláty nebo naklíčené luštěniny. Co teplo snese Bez problémů vydrží ořechy, semínka, sušené ovoce, tvrdý sýr, celozrnné...
29. 07. 2026
Vaření dopředu ušetří čas i peníze během týdne
Uvařit v neděli pět stejných obědů zvládne každý. Sníst je s chutí ve čtvrtek už je horší, protože ne každé jídlo snese tři dny v lednici a některá se rozpadnou už druhý den. Co vydrží a co ne Nejlépe snášejí chlazení luštěninová jídla, dušené maso, guláše, polévky, pečená zelenina a obiloviny. Chuť se...
17. 07. 2026
Jak si sestavit jídelníček na celý pracovní týden
Většina lidí nejí špatně proto, že by neuměla vařit. Jedí špatně ve čtvrtek večer, kdy je lednice poloprázdná, práce se protáhla a rozhodování o jídle přichází ve chvíli největší únavy. Týdenní plán tohle rozhodování odsouvá na neděli odpoledne, kdy je člověk odpočatý. Začněte od toho, co v týdnu...
05. 07. 2026
Proč většina lidí nesní dost vlákniny denně
Doporučený denní příjem vlákniny se pohybuje kolem třiceti gramů, průměrný Čech se ale podle výživových průzkumů dlouhodobě drží výrazně níž. Není to kvůli tomu, že by vláknina byla drahá nebo těžko dostupná. Chybí prostě proto, že se vytratily potraviny, ve kterých je. Kde se ztratila Bílé pečivo nahradilo...
23. 06. 2026
Sladidla místo cukru a co o nich dnes víme
Sladidla se objevila jako řešení pro lidi s cukrovkou a dnes je najdeme v nápojích, jogurtech, žvýkačkách i pečivu. Debata o nich bývá emotivní, přestože jde o skupinu látek, které se mezi sebou liší víc než třeba různé druhy mouky. Dvě odlišné skupiny Intenzivní sladidla, mezi která patří aspartam, sukralóza,...
11. 06. 2026
Co znamená glykemický index při běžném vaření
Glykemický index se používá jako vodítko, jak rychle potravina zvedne hladinu krevního cukru. Měří se ale na samotné potravině a ve standardní dávce, takže s běžným talířem má společného méně, než se v článcích o hubnutí tvrdí. Co číslo vlastně říká Hodnota vzniká porovnáním s referenční dávkou glukózy....
30. 05. 2026
Kde se skrývá přidaný cukr v běžných potravinách
Cukřenka na stole tvoří jen menší část toho, co se za den sní. Většina přidaného cukru přijde z potravin, u kterých to člověk nečeká: z ochucených jogurtů, snídaňových cereálií, kečupu, uzenin nebo pečiva. Proč se cukr přidává i do slaných výrobků Cukr není jen sladidlo. Zlepšuje strukturu, prodlužuje...
18. 05. 2026
Sacharidy v jídelníčku a jak poznat ty kvalitní
Sacharidy jsou v jídelníčku běžného Čecha největší skupinou živin a zároveň tou, kterou nejvíc lidí zkouší škrtat. Rozdíl mezi miskou ovesných vloček a plechovkou limonády je přitom větší než rozdíl mezi vločkami a kuřecím masem, i když gramy sacharidů mohou být podobné. Co se pod pojmem skrývá Do skupiny...
06. 05. 2026